Kek Karamel Bergaram
Bahan-bahan
250g diri penjanaan tepung, diayak
120g mentega, sejuk dan dipotong dadu
180g gula kastor
125g minyak bunga matahari
4 biji telur, dipukul perlahan
50ml Krimer Sejat MARIGOLD
1 sudu kecil hablur garam laut, untuk taburkan di atas kek
Bahan-bahan untuk sos karamel:
100g mentega bergaram
100g gula perang lembut
400g Krimer Manis MARIGOLD
3 sudu kecil esen vanilla
Bahan-bahan untuk ganache coklat:
250g coklat pahit
250g Krimer Sejat MARIGOLD
Klik sini untuk beli produk Susu Pekat dan Susu Sejat MARIGOLD
Beli sekarangCara Penyediaan
Panaskan ketuhar kepada 170°C. Lapik dan sapu minyak pada loyang bulat 22cm.
Campurkan tepung, mentega dan gula dalam pemproses makanan. Proses sehingga menyerupai serbuk roti, dan kemudian semasa mesin berjalan, masukkan minyak bunga matahari, telur dan Krimer Sejat MARIGOLD.
Tuangkan campuran ke dalam loyang yang disediakan dan bakar selama satu jam atau sehingga pencucuk dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan kek sejuk.
Untuk membuat sos karamel: Dengan api perlahan, cairkan mentega bergaram dan gula di dalam periuk , kacau sentiasa sehingga gula larut. Tambahkan Krimer Manis MARIGOLD, esen vanila, kacau sentiasa selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga suhu mencapai 250ºC.
Untuk membuat ganache coklat: Panaskan coklat dan Krimer Sejat MARIGOLD dengan api yang kecil sehingga coklat larut. Kacau sehingga sebati dan ketepikan untuk bagi sejuk.
Untuk memasang kek: Potong bahagian atas kek untuk meratakannya, dan membelah dua melintang. Intikan dengan dengan sos karamel (simpan baki dalam botol kaca). Sapukan ganache di atas kek.
Sejukkan kek di dalam peti sejuk sekurang -kurangnya satu jam atau semalaman dalam kotak kek. Sebelum menghidang, taburkan sedikit hablur garam laut ke atasnya.
Pastikan gula cair sepenuhnya apabila memasak dengan mentega atau sos karamel akan menjadi kasar.
