Kuih Lapis Surabaya

Untuk membuat lapisan kuih mentega: Campurkan kuning telur, gula, ovalette dan Krimer Manis MARIGOLD. Dengan menggunakan mesin pengadun, pukul selama 8 minit, kemudian semasa mesin sedang berputar, tuangkan mentega cair perlahan-lahan sehingga campuran menjadi tiga kali ganda dari isipadu asalnya. Ketepikan.

Pukul putih telur dengan garam sehingga kembang. Gunakan senduk kayu, kaup dan balikkannya perlahan-lahan ke dalam campuran tepung sehingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan kek yang disediakan dan bakar selama 30 minit atau sehingga kenyal apabila disentuh.

Sejukkan selama 10 minit, gunakan pisau mengelilingi acuan kek untuk melonggarkan kek, keluarkannya dan letak di atas rak dawai untuk ia menjadi sejuk sepenuhnya.

Untuk membuat lapisan kuih coklat, campurkan kuning telur, gula, ovalette dan Krimer Manis MARIGOLD. Kemudian, masukkan pes coklat, tepung halus dan serbuk koko. Dengan menggunakan mesin pengadun, pukul selama 8 minit, kemudian semasa mesin sedang berputar tuangkan mentega cair perlahan-lahan sehingga campuran menjadi tiga kali ganda dari isipadu asalnya. Ketepikan.

Pukul putih telur dengan garam sehingga kembang. Gunakan senduk kayu, kaup dan balikkannya perlahan-lahan ke dalam campuran pes coklat sehingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan kek yang disediakan dan bakar selama 30 minit atau sehingga kenyal apabila disentuh.

Biarkan ia sejuk selama 10 minit, gunakan pisau mengelilingi acuan kek untuk melonggarkan kek, keluarkannya dan letak di atas rak dawai untuk ia menjadi sejuk sepenuhnya.

Untuk memasang kek, sapukan jem dengan nipis pada setiap lapisan dan lapiskan. Potong pada saiz hidangan dan ayakkan gula aising di atasnya sebelum dihidangkan.